Guía Sant Carles de la Ràpita

Jornadas Gastronómicas del langostino

Ruta del tast

Restaurantes participantes en las jornadas del langostino

Ventall Fredy

Buñuelos de langostinos pelados con bacalao
Almejas a la marinera
Calamares a la plancha y langostinos “miquets” con picada de ajo y perejil
Navajas a la plancha
Langostinos con cebolla caramelizada y crujiente de alcachofa
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Comida: arroz meloso de rape con almejas, langostinos y cigalas
Cena: caldereta de rape y cigalas con almejas y langostinos de la Ràpita
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Mouse al “torroncino” con crema catalana
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Aguas, cafés y licor de crema de arroz
Vinos D.O. Terra Alta: Vall de Vinyes tinto, Somdinou blanco, Cava Rovellats Imperial

Precio menú: 32 €  (IVA incluido)
Imprescindible reserva previa:
977 74 10 16

 

Miami Can Pons

Langostinos al vapor
Escabeche de ostra del Delta
Ensalada de langostinos con pulpo y frutos secos a la vinagreta
Caracolas
Dúo de chipirones fritos con croqueta y con tinta
Langostinos con limón y pimienta
Chupito de crema de langostinos
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A escoger:
Arroz todo pelado con langostinos
Salteado de colas de langostino con alcachofas, cebolla y centro de viera
Ron salvaje a los ajos tiernos con langostinos a la plancha
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A escoger:
Mandarina de las Tierras del Ebro con chocolate fundido
Sopa de café con helado de mantecado
Trifásico de helado con crema y chocolate
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Aguas minerales, café exprés y licor de arroz
Bodegas: Somdinou, blanco de Gandesa D.O. Terra Alta
Vall de Vinyes, tinto de Batea D.O. Terra Alta

Precio menú: 40 € (IVA incluido)
Imprescindible reserva previa:
977 74 05 51

 

Can Batiste

Niguiri de langostino, ikurra de salmón y espuma de wasabi natural y soja
“Carpaccio” de langostino con viera a la plancha y aceite de oliva marinado con plancton marino
Taglatielle de calamar con alcachofas, langostinos y panceta de cerdo ibérico
Langostinos cocidos sobre una cama de sal
Raviolis de langostinos con pasta wanton, crema de “ceps” (seta calabaza) y trufa de Morella
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Arroz meloso de anguila y langostinos
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Nueva selección de postres
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Aguas y Cafés
Bodegas: Rebels de Batea, 100% garnacha blanca, D.O. Terra Alta

Precio menú: 40 € (IVA incluido)
Bebida incluida (una botella por pareja)
Imprescindible reserva previa:
977 74 49 29

 

Casa Ramón Marinés

Aperitivo: chips de moniato con “vermut rapitenc” y sifón
Crema de erizo aromatizada con garnacha blanca de la Tierra Alta y servida con su caparazón
Langostinos y angulas saltados con escalota y trompetas de la muerte
Chipirones y cogombros con alcachofas confitadas
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A escoger:
Mariscada con langostinos, bogavante, langosta y buey
Nécora, percebes, “caixetes”, navajas y almejas
“Ronyoses”, mejillones, caracoles, gambas y cigalas
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A escoger:
Bizcocho de mandarina con chocolate CREO
Crep de manzana con helado de vainilla
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Aguas, cafés, “pastissets” y vino dulce
Vino Rebels de Batea, blanco y tinto, D.O. Terra Alta

Precio menú: 55 € (IVA incluido)
Imprescindible reserva previa:
977 74 03 61
Todos los días comida y cena, excepto los días 6,7 y 8 de diciembre dónde solo se servirán cenas

 

Noves Algues

“Carpaccio” de langostino al pesto con caviar de aceite
Salteado de langostino con alcachofa y ajos tiernos
Canalón de langostino al estilo Noves Algues
Revuelto de angula con langostino y huevo de pato
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Meloso de arroz de temporada reconstrucción de lechón
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Postre de la casa
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Vinos, aguas y cafés

Precio menú: 38 € (IVA incluido)
Imprescindible reserva previa:
877 05 37 47

 

Mar y Luz

Langostino de la Ràpita a la plancha
“Carpaccio” de langostino con vinagreta de mar
Sorpresa de langostino
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Arroz de sepia con langostino
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Postre
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Aguas y cafés
Vinos de la D.O. Terra Alta o Cava Rovellats

Precio menú: 30 € (IVA incluido)
Imprescindible reserva previa:
977 74 52 58

 

Llansola 1921

Aperitivo del día
Foie artesano con manzana caramelizada y pan de pasas
Nido de patata violeta con langostino y huevo de codorniz
Langostinos al vapor con escamas de sal
Crepe con laminado de alcachofas y langostinos
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Crema de langostinos
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A escoger:
Arroz con chipirones, almejas y langostinos (mínimo 2 personas)
Raya a la pimienta fondo de patatas y langostinos
Colas de rape con suave crema de otoño y “ceps”
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A escoger:
Tres texturas de café
Helado de vainilla con teja de almendra
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Aguas, Cafés y chupitos
Vinos D.O. Terra Alta

Precio menú: 38 € (IVA incluido)
El menú se servirá a mesa completa
Imprescindible reserva previa:
977 74 04 03

Cómo llegar

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