Guía Sant Carles de la Ràpita

Jornadas Gastronómicas de la Galera

Jornadas gastronómicas

Restaurantes participantes en las jornadas de la galera

BON MARISC

Galeras al vapor
Navajas de la Ràpita
Calamares a la romana
Alcachofa con foie
Galeras con cebolla caramelizada
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Arroz todo pelado con galeras o
Rodaballo a la plancha con guarnición de galeras
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Postre de la casa
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Vinos DO Terra Alta

Precio: 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 646483019


MAR Y LUZ


Ensalada de galera ahogada y chipirones bañada con vinagreta
de higos y frutos secos
Crepe de galera y rape sobre lecho de crema blanca y virutas
de alcachofa
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Arroz caldoso con galera
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Postre casero
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Pan, Vinos de la Tierra Alta y Agua

Precio: 30 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977745268


CAN BATISTE


Tartar de abogado y galeras con sepias
Canelón de galera, rape y calamar con crema de galeras
Tronco de galera rebozado con panko acompañado de
mayonesa suave de wasabi
Galeras salteadas con cebolla morada y anís estrellado
Calçots a la brasa con romesco de huevos de galera
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Arroz caldoso de galeras, alcachofas y judías de santa paz
(Mínimo 2 personas)
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Postres Caseros
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Café, Chorro de Uva bodega Pinyol de Batea DO Terra Alta y
agua Viladrau

Precio: 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977744929


LLANSOLA 1921


Aperitivo del día en la mesa
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Tostadas de anguila ahumada y rosas de salmón
Ostra del Delta con suave de miel Múria
Timbal de pulpo con pimiento de romesco
Galeras y alcachofas al ajito tierno
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Crema de galeras con picatostes de pan
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Arroz con alcachofas y galeras " especialidad " o
Escrita al ajo y pimienta con langostinos y almejas o
Lomo de bacalao al horno con cebolla dulce
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Surtido de postres
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Vinos DO Terra Alta, Cafés y chupitos

Precio: 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977740403


NOVES ALGUES


Trilogía de tártaros de atún
Salmón y galera con caviar de aceite milenario
Timbal de bacalao con galeras al pil -pil
Galeras caramelizadas con naranja al aroma de ron
Duo de cremas de alcachofa y galera
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Degustación de arroz de galera
Degustación de meloso de ternera con mojo de galera y aroma
de trufa
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Postre de la casa y vinos DO Terra Alta

Precio: 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 877053747


VARADERO


Buñuelos de galera y bacalao
Galeras hervidas con salsa romesco
Jamón ibérico con pan y tomate
Galeras salteadas con alcachofas
Chipirones a la almendra
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Romesco de rape y rodaballo con galeras o
Arroz con galeras y alcachofa
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Culant de chocolate con crema inglesa o
Sorbete de cítricos
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Cafés, Vinos D. O Terra Alta y Aguas Minerales

Precio 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977741001


VENTALL FREDDY


Cóctel frío de galeras con frutos del mar
Buñuelos de galera con bacalao
Brazo de pop tostado con ajo y aceite
Capricho de galeras " desnudas " a la plancha con picada de ajo y perejil
Galeras con setas y ajos tiernos del huerto
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Suquet de pescado con galeras al estilo de los pescadores rapitencs o
Arroz meloso de rape con galeras y langostinos
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Mousse al torroncino con crema catalana
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Vino DO Terra Alta Vall de Vinyes Selección Negro, Vino DO Terra Alta
Somdinou Blanco y Cava " Rovellats Imperial "

Precio 30: € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977741016


CASA RAMÓN MARINES


Chupito de crema de galera con brocheta de galera frita con
aceite milenario
Mixto de galera y carpaccio de langostino con vinagreta
de miel y cítricos
Ostra gratinada con puerro y pimentón de Alcanar
Salteado de galera con calçots y setas
Sepia a su tinta
Galeras con cúrcuma y perejil
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Arroz caldoso con galeras y frutos de mar o
Lenguado a la crema de galeras y laminado de almendra o
Filete de dorada (en el hombro o en la papillote) con verduras de temporada
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Buñuelos de crema o pastel ruso o
Teja de almendra con helado de turrón
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Vinos DO Terra Alta, agua y cafés

Precio: 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977740361


SUIS


Galeras fritas con ajos tiernos
Calamares a la romana
Chipirones rebozados
Buñuelos de bacalao
Navajas a la plancha
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Arroz caldoso con brócoli y galeras o
Lenguado con tempura de galeras
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Flan blanco con frutos del bosque
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Cafés, Chupitos, Aguas minerales y Vinos blancos y tintos DO Terra Alta

Precio: 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977740068


BRASERIA MANU


Tostadas de escalivada con anchoa
Galeras salteadas con ajos
Ortigas de mar rebozadas con harina de arroz
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Mariscada "del terreno": Almejas, navajas y berberechos
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Arroz meloso de galeras y alcachofas o
Suquet de pescado rapitenc con rape y galeras
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Crema catalana o
“menjar blanc”
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Vinos DO Terra Alta, Cava bruto y Café

Precio: 30 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977743221


MIAMI CAN PONS


Picaditas del Mar y “Terres de l’Ebre”
Galeras y langostinos al Vapor
Ostra del Delta al Natural
Tostada de Ahumados del Delta
Pulpo de la Bahía a la Pimienta Roja
Caracoles “punxencs”
Buñuelos de Bacalao
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Crema de Galera o
Arroz Todo Pelado con Galeras y colitas de langostino
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Suquet de Rape con alcachofas, patatas y Galeras o
Meloso de Carrillera de Cerdo
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Helado de Mantecado con Sopa de Café o
Crema 911 o
Naranja T.E. Quemada al Gran Marnier
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Vino Blanco Gandesola o Negro Vall de Vinyes (DO Terra Alta), Agua Mineral y
Café Exprés

Precio: 35 € IVA incluido
Se ruega reserva previa. Tel: 977740551