Guía Sant Carles de la Ràpita

Jornadas Gastronómicas de la Cigala

Jornadas gastronómicas

Restaurantes participantes en las jornadas de la cigala

MAR Y LUZ

Cogollos de Tudela con cigalas en témpura mojaditos con romescu
Mouse de cigala y alcachofa con timón fresco
Cigala al horno con toques de aceite picante
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Arroz meloso de cigala
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Postre casero y Café

Precio Menú: 32 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa:
977 74 52 68

 

NOVES ALGUES

Carpaccio de cigala con diamantes de Albahaca
Cigalas al vapor con romesco de mango
Ravioli de bulbo de apio con cigalas, alcachofas y reducción de cava
Revuelto de angulas con cigalas y ajos tiernos
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Degustación de arroz meloso de cigala
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Meloso de ternera al oporto y crujiente de cigalas
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Postre de temporada
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Aguas, Vino DO Vall Vinyes Selección, Cava, Cafés y Licores

Precio Menú: 38 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa:
877 053 747

 

CAN BATISTE

Micuit de foie del Delta y cigala con coulís de mango y
crujiente de pan de cereales
Ravioli de cigala y quinoa con salmuera de huevos de lubina salvaje
sobre una crema fría de ajos puerros
Témpura de cigalas y verduras de mar y de huerta
“Suquet” de cigalas hervidas al vapor con agua de mar y perfume
de hierbas del Montsià
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Cigalitas salteadas con los primeros guisantes de la temporada
“Arròssejat” de caldo de cigalas (mínimo 2 personas)
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Postres Caseros
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Somdinou Garnatxa blanca Jove de Vinyes Velles DO Terra Alta,
Aguas Viladrau y Café

Precio Menú: 38 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa:
977 74 49 29

 

CASA RAMÓN MARINÈS

Carpaccio de cigalas con aceite de arbequina y las tres pimientas
Cigalas, guisantes y tocino
Almejas y alcachofas
Témpura de mar: chipirones, calamares y boquerones
con salsa romescu
Navajas y caracoles de mar
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A escoger:
Arroz caldoso con cigalas
Rodaballo y cigalas con “suquet” de pescado
Bacalao, cigalas y verduritas con leche de coco
y sus especies (suavemente picante)
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Postre casero a escoger
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Vinos, Cavas y Cafés

Precio Menú: 38 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa:
977 74 03 61

 

LLANSOLA 1921

Foie de pato del Delta con manzana caramelizada y membrillo
Tostadas de anguila ahumada
“Galets” rellenos de cigala con su salsa
Cigalas salteadas con cebolla dulce de Figueres y alcachofas
Cigalas abiertas al horno con sal de cítricos
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A escoger:
Arroz caldoso con cigalas
Tournedó de pato relleno de foie y cigalas
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A escoger:
Helado de ron con pasas y teja de almendra
Fideos de hierbas del Montsià con helado de limón
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Vinos blancos y tintos DO Terra Alta, Agua mineral y Cafés

Precio Menú 38 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa:
977 74 04 03

 

MIAMI CAN PONS

Cigalas y langostinos al vapor
Ostras del Delta al natural
Buñuelos de bacalao y croqueta de cigala con
calamar en su tinta
Tostada de ahumados del Delta
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Crema tibia de cigalas
Mar y Montaña de cigala con
pelotas y alcachofa
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A escoger:
Rodaballo salvaje y cigala a la plancha y verduritas
Filete de ternera a las tres pimientas
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A escoger:
Naranja Nevelate T.E. quemada al grande Marnier
Sorbete de limón al Smirnoff
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Agua mineral, Vino blanco Gandesola DO Terra Alta, Vino tinto
Valle de Viñas DO Terra Alta y Café Express

Precio Menú 38 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa:
977 74 05 51

 

VENTALL FREDDY

Cóctel frío de cigalas con frutos de mar
Buñuelos de cigalas con bacalao
Brazo de pulpo tostado con ajo y aceite
Calamares y cigalas a la plancha con picadura de ajo y perejil
Cigalas abiertas a la plancha con flor de sal
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A escoger:
Caldereta de rape y cigalas con almejas y langostinos
Arroz meloso de rape, langostinos y cigalas
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A escoger:
Mouse al torroncino
Sorbete de limón
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Vino DO Terra Alta, Agua y Cava Rovellats Imperial

Precio Menú 32 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa:
977 74 10 16